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1、莲藕和胡萝卜洗净备用。
2、将莲藕和胡萝卜切成一厘米长的方块。
3、切半个青椒。
4、将蒜瓣切好,放在一边。
5、锅中放少许油,烧热,放入几片干辣椒和蒜瓣、洋葱碎,倒入莲藕丁、胡萝卜丁,翻炒至微微变色,加入少许热水防止粘锅,再加入白糖、少许米醋、盐,最后用淀粉勾芡出锅装盘。
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